《办公室事务处理》是文秘专业的核心课程之一，以培养掌握办公室日常事务处理能力，具有良好的学习工作方法能力和较强的职业发展能力的高级技能性人才为目标，采用基于工作过程的教学模式，以工学结合、校企合作为指导，根据学习领域课程开发的要求，以秘书成长规律来安排教学内容，课程内容按办公室前台秘书、办公室文员、办公室助理和办公室主任四个模块，设置了16个训练项目。

《办公室事务处理》原名为“办公室管理”，当时重点定位于培养学生管理能力，后发现用人单位更重视办公室人员具体事务处理能力，同时出于对课程惯性认识—办公室管理能力很重要，于是将课程更名为“办公室事务管理”。随着对用人单位办公室尤其是企业办公室调研的深入，发现文秘专业学生在较长一段时间内主要从事具体事务办理工作，管理内容很少，为了突出办公室事务处理能力培养，最后我们将课程名称定义为“办公室事务处理”。在课程名称变更的同时，课程其它方面也在进行着改革，课程的改革大致可以分为三个阶段：第一阶段：“优化课程知识体系阶段”（2003年-2005年），针对当时教材上重行政秘书知识而忽视商务秘书知识的现状，在课程中补充了大量商务办公室所需要的新知识。第二阶段：“突出办公技能训练阶段”（2006到2007年），针对当时重知识轻能力的弊端，提出“理论够用度，突出技能训练”教学改革主张，课程在原有知识体系中筛选更实用的知识，同时在课程上时强调学生技能的训练。第三阶段“基于工作过程”改革阶段（从08年至今），课程组根据学生就业岗位以及专业培养目标，对课程学习领域进行了重新设计，最后确定了16个学生情境。 并同时进行课程资源建设，先后开放网络办公实训平台，建设了办公室事务处理资料库和课程自主测试系统。